Webshop

De Tempranillo druif is een typisch Spaanse blauwe druivensoort de naam Tempranillo betekent “vroeg” de druif is dus ook een vroeg rijpe druif. Je komt hem in heel Spanje tegen.
Deze Pasonillo had voorheen een andere naam nl "Apanillo" en is gemaakt van 100% Tempranillo, maar dan opnieuw uit gevonden!
Eind oktober worden de tempranillo druiven van de meer dan dertig jaar oude stokken met de hand geplukt. Voor Tempranillo is oktober echt laat en de druiven zijn dan ook heel erg rijp en hebben veel suikers ze drogen eigenlijk in aan de druivenstronk. De Apanillo-vinificatie op RVS duurt 12 tot 18 dagen waarna de wijn voor 6 maanden gelagerd wordt op zowel Frans als Amerikaans eiken.
Pasonillo Tempranillo Late Harvest is helder purperrood van kleur. Een rode wijn met open aroma's van intens fruit van bramen. Voelt vol en dik in de mond met aan de finish dat typische confituur, fruit en zacht vanille. Zeer rond en rijp!
Pasonillo (Apanillo) Tempranillo is heerlijk bij rood, gegrild vlees of bij diverse tapas.