De druivenstokken voor deze expressieve Chardonnay staan op een terroir van slib en grint langs de Aubance. De druiven worden bij optimale rijpheid geoogst en direct bij aankomst in de kelder geperst. De vergisting gebeurt in roestvrijstalen cuves bij een temperatuur van 16-17 °C. Daarna laat men de wijn op zijn fijne lies liggen om de wijn ronder en complexer te maken. Het resultaat is een elegante en frisse wijn.

Heerlijk bij een Poké bowl met zalm!

Dit heeft u nodig (2 personen):

• Fles Domaine d'Avrillé Chardonnay
• Plakken gerookte zalm
• Rijst (Optioneel sushi rijst)
• Avocado
• Verse bladspinazie
• Basilicum
• Dille takjes
• Rode ui
• Rijstazijn
• Peper
• Limoensap
• Optioneel rode peperkorrels

Bereiding

1. Bereid circa 20 gr rijst voor zoals aangegeven staat op de verpakking en besprenkel de rijst vervolgens met 2 eetlepels rijstazijn. Snijd de rode ui en advocado (mooi in maan-schijven)

2. Doe de rijst in een schaaltje en voeg hier wat verse bladspinazie, basilicum en dille takjes aan toe.

3. Doe wat peper over de plakken gerookte zalm en een paar druppels limoensap en leg de plakken deels bovenop de rijst. Voeg hier de rode ui en advocado aan toe.

4. Voeg optioneel wat rode peperkorrels aan toe.

5. Pak een wijnglas en schenk de heerlijke elegante en frisse Domaine d'Avrillé Chardonnay in en geniet!

Klik hier voor nog meer gerechten!