Webshop

De naamgever en eerste eigenaar van whiskymerk MacNair’s hield ervan om een goed glas whisky te drinken naast zijn haard. Doordat hij daar turf in stookte, kwam hier een zoetige rook vanaf die je ook herkent in de rokerige whisky’s.
Geïnspireerd door dit beeld heeft Billy Walker de Lum Reek whisky’s geblend. Na de 12 en de 21 jaar oude MacNair’s is daar nu de 10 jaar oude Cask Strength blended malt bijgekomen. Billy heeft zijn halve eeuw ervaring in de whiskyindustrie gebruikt om het recept te ontwikkelen. Wetende dat “lum” Schots is voor schoorsteen, is deze whisky zeer geschikt voor een traditionele Schotse toast op een lang leven; "Lang may yer lum riek".

Billy heeft de beste Highland, Speyside en Islay malt whisky ingekocht en deze vervolgens gemengd met oude GlenAllachie. Hiermee wordt de perfecte balans tussen turf en een rijk, fruitig karakter gezocht en gevonden! Nadat de whisky bij elkaar geblend is, is het daarna in eersteklas Spaanse sherryvaten, wijnbarriques en “first fill” eikenhouten vaten gedaan om verder te rijpen. Tijdens dit proces, wat huwen wordt genoemd, mengen de smaken van de whisky’s en geven de vaten hun extra smaak af.