Webshop

Dankzij de extra rijping in de speciaal ontwikkelde Malmsey Madeira-vaten heeft de Glenmorangie Bacalta (Schots-Gaelisch voor gebakken) een bijzonder en complex karakter. De Glenmorangie Bacalta is geïnspireerd op de Glenmorangie Madeira finish uit het verleden. Zo’n twintig jaar geleden was dat de eerste whisky ter wereld met een extra rijping op Madeira-vaten. Deze expressie is nog steeds zeer gewild en Glenmorangie wilde graag weer met Madeira vaten werken. Maar alleen met de beste vaten en die zijn zelden beschikbaar… Dr. Bill Lumsden, ‘Glenmorangies Director of Distilling, Whisky Creation and Whisky Stocks’, kon die herinnering niet uit zijn gedachten krijgen. Hij was vastberaden om zijn idee van de perfecte Glenmorangie met een Madeira finish te verwezenlijken en gebruikte de deskundigheid die de distilleerderij had verkregen door het jarenlange pionierswerk met het beheren van vaten. Hij liet speciale vaten maken van Amerikaans eikenhout. Na deze flink te roosten zijn ze gevuld met Malmsey wijn, de zoetste en meest geprezen Madeira, om te rijpen in de hete zon van het eiland Madeira. Eenmaal geleegd zijn de vaten naar Schotland verscheept en gevuld met speciaal geselecteerde drank, die al had gerijpt in bourbonvaten. De Malmsey vaten geven de Glenmorangie Bacalta een laagje zongerijpte zoetheid mee.
Dr. Bill zegt: “Ik verlangde er al jaren naar om de beste whisky met Madeira-narijping te maken. Voor het verwezenlijken van die ambitie was tijd en toewijding nodig, omdat iedere stap van de narijping precies op onze instructies was gemaakt, net als bij haute couture. Echte kenners zullen de warmte van onze op maat gemaakte zonovergoten vaten herkennen in de aroma's van de Glenmorangie Bacalta met rijpe abrikozen, witte chocolade en minerale tonen. Deze whisky heeft complexe smaken, zoals munttoffee, gebakken fruit, honingraat, amandelen en dadels, gemengd met marsepein, witte peper en meloen en een rijke, stroperige afdronk. De Glenmorangie Bacalta is een zonnestraal in een glas."